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Guido schickt mir am Vormittag einen Link auf einen Artikel von welt.de über ein Experiment mit Rohkost:
In diesem Artikel beschreibt WELT-Redakteurin Britta Sieling ihre Erfahrungen mit einer einwöchigen Ernährung mit Gemüse-Rohkost. Kommentiert wird ihr Experiment von dem Sportwissenschaftler Dr. Dr. Michael Despeghel. Das Fazit des Experiments: Das Essen ist eintönig und liegt besonders abends schwer im Magen. Die Autorin kehrt daher dankbar zur Normalkost zurück, nimmt sich aber vor, in Zukunft den Anteil an rohem Obst und Gemüse zu erhöhen. Nun ja, jeder langjährige Rohköstler hätte das Ergebnis des Experiments vorhersagen können: Gemüserohkost liegt Einsteigern schwer im Magen, besonders wenn verschiedene Gemüse während einer Mahlzeit gemischt werden. Ausschließlich Gemüse zu essen macht auch nicht wirklich glücklich und satt, langfristig gesundheitsfördernd ist sie schon gar nicht. Deshalb ist die Erleichterung der Autorin, nach einer Woche wieder „normal“ essen zu können, gut zu verstehen. „Richtige“ Rohkost sieht halt dann doch anders aus. Leider interessieren sich aber immer weniger Menschen, wie eine Ernährung mit Rohkost wirklich funktioniert. Und das nicht nur für eine Woche, sondern lebenslang. Und selbst wenn sich jemand dafür interessiert, es wird immer schwerer, Informationen darüber zu finden: Sucht man über das Internet nach dem Begriff „Rohkost“, erscheinen weder das Rohkost-Wiki, noch mein Tagebuch, noch Angelikas Forum, noch die Seite von Matthias oder andere Internetauftritte langjähriger Rohköstler unter den ersten Vorschlägen. Der Artikel der Welt-Redakteurin wird dagegen sicherlich bald an vorderster Front stehen. Verkehrte Welt, wohin man schaut.
Der Vorrat an Kürbiskernen geht langsam zur Neige. Der Nachschub ist allerdings gesichert, naturkostbar.ch liefert nicht nur Sesam, sondern auch Kürbiskerne in Rohkostqualität. PS: Von 7 bis 12 und 15 bis 19 Uhr arbeite ich im Dorfladen.
Nach einer morgendlichen, vierzigminütigen Yoga-Einheit mit Mady Morrison mache ich mich auf den Weg nach Davos, um Lebensmittel zu besorgen. Nicht nur Kürbiskerne schmecken mir aktuell ungewöhnlich gut, sondern auch Stangensellerie, so dass davon eineinhalb Kilogramm in meinem Einkaufskorb landen:
Fehlt nur noch, dass ich auch noch meine Liebe zum Knollensellerie entdecke.
Heute esse ich den Stangensellerie als Ganzes, aber ab und zu bildet entsafte ich ihn auch zusammen mit Karotten und Äpfeln. Anthony William preist in seinem Buch „Selleriesaft“ den Stangensellerie als wahres Wunderheilmittel an:
Ich habe das Buch bisher noch nicht gelesen, aber vielleicht hole ich das demnächst nach und berichte dann darüber. Neu auf meinem Speiseplan ist der Blaue Günsel:
Er schmeckt sehr bitter, aber in kleinen Mengen passt das Bittere für mich. PS: Zwischen Mittag- und Abendessen liegt eine weitere, vierzigminütige Yogaeinheit mit Mady Morrsion und ein kurzer Spaziergang rund um Schmitten:
Nach dem Abendessen entspanne ich mit einer eineinhalbstündigen Einheit Restorative-Yoga der App „Down Dog“.
Für größere Unternehmungen ist heute keine Zeit, da ich vormittags fünf und nachmittags vier Stunden im Dorfladen arbeite. Ich bin dabei das erste Mal komplett allein. Gefühlsmäßig habe ich alles gut im Griff, ob dem wirklich so ist, werde ich morgen von meiner Chefin erfahren. Am Abend entspanne ich mich vom langen Arbeitstag während eines Wald- und Wiesenpaziergangs:
Meine Mahlzeiten:
Mein aktueller Hang zu Kürbiskernen erstaunt mich, bisher konnte ich nie viel mit ihnen anfangen. Mal schauen, wie lange er anhält. PS: Auf dem Weg zur Arbeit werde ich aufmerksam beobachtet:
Gestern gab der Winter ein kurzes Stelldichein, heute hat der Frühling wieder die Oberhand: Es ist sonnig und relativ mild.
Der Beginn unserer Tour führt über die inzwischen mit Löwenzahnblüten bedeckten Wiesen von Schmitten:
Dort treffen wir auf einen Imker aus Davos, der nach seinen Bienen schaut:
Ich nutze die Chance, ihn zu fragen, ob er Wabenhonig und Drohnenbrut verkauft. Er will sich telefonisch melden, wenn er etwas zur Verfügung hat.
Den Weg hinauf nach Aclas legt Guido im Sattel sitzen zurück, ich schiebe den größten Teil der Strecke. Die Hütten von Aclas sind wie die meisten höher gelegenen Hütten um diese Jahreszeit noch verlassen:
Ein herziges Türschloss:
Richtung Osten sind in der Ferne Alvaneu Dorf und Schmitten zu sehen:
Bergab sitze dann auch ich im Sattel und ruckzuck sind wir wieder am munter vor sich hinplätschernden Landwasser:
Zurück nach Schmitten fahren wir über Alvaneu Dorf. Die Steigung hinauf nach Alvanaeu Dorf kann ich immerhin streckenweise im Sattel sitzend bewältigen.
Gegen 19.45 Uhr sind wir wieder zurück in Schmitten. Nach einer Dusche absolviere ich eine eineinhalbstündige Yogaeinheit und mache mich dann ans Abend- bzw. Nachtessen. So sieht der vollständige Speiseplan aus:
Für das Abendessen brauche ich eine gute Stunde: Das Zerkleinern der Rippenendstücke und des Brustbeins braucht seine Zeit.
Am heutigen Sonntag ist regnerisch und deutlich kälter als gestern. Am Morgen liegt sogar etwas Schnee auf den Wiesen rund um Schmitten. Gegen Abend klart der Himmel jedoch auf und lädt Guido und mich zu einem Spaziergang über Plaun sulla Sesa und Alvaneu Dorf ein. Plaun sulla Sesa:
Alvaneu Dorf und angrenzende Wiesen:
Ein Tag, der regnerisch und trüb beginnt, endet somit wunderschön.
Statt zu Sesam greife ich heute zu Kürbiskernen. Viel kann ich allerdings nicht davon essen. Aber das ist nicht verwunderlich, wenn der Bauch schon mit Karotten, Salat und Avocados gefüllt ist. PS: Ein Blumengruß von Plaun sulla Sesa:
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So sieht meine Rohkosternährung heute aus:
Stangensellerie und Kürbiskerne gibt es zusammen mit Karotten, Salat, Wildkräutern und Avocados zum Abendessen:
Guido und ich nutzen das Frühlingswetter für eine Fahrradtour durchs Albulatal nach Surava. Dort entscheiden wir uns spontan, nicht im Tal weiter nach Tiefencastel zu radeln, sondern hinauf Richtung 
Der Lärchenwald zwischen Alvaneu Dorf und Schmitten sieht von Weitem noch ziemlich kahl aus, aber von Nahem sind die ersten grünen Nadelspitzen schon zu erkennen:
