|
|
|
|
Archiv für die Kategorie ‘Wildpflanzen’Die erste Mahlzeit begann um 8 Uhr und fand zum Teil außer Haus statt. Als erste Frucht aß ich Äpfel, insgesamt 320 Gramm. Anschließend machte ich einen kurzen Spaziergang durch das Dorf und verzehrte dabei etwa 100 Gramm Hagebutten und 30 Früchte einer Eibe. 250 Gramm Mispeln und 170 Gramm Wabenhonig bildeten den Abschluss der Mahlzeit. Mittags war ich im Bioladen und schaute mich um, ob es etwas Rohkostaugliches im Angebot gab. Ich wurde tatsächlich fündig, es gab frischen Feldsalat und Weintrauben aus der Region, die letzten dieser Saison. Beides aß ich zum Mittagessen um 13.30 Uhr, vom Feldsalat 50 Gramm, von den Weintrauben 420 Gramm. Am frühen Nachmittag hatte ich mich in der Kletterhalle verabredet. Hier war ich auf einer Route mit dem schönen Namen „Sonnenstrahl“ unterwegs:
Nach dem Training gab es um 17.30 Uhr 160 Gramm Walnüsse. Abends fuhr ins Fitnessstudio, um dort mit einem Pilatestraining das heutige Sportprogramm zu beenden. Mein Abendessen oder besser gesagt mein Nachtessen fand zwischen 22.00 und 22.30 Uhr statt und bestand aus 370 Gramm Fleisch vom Reh. Die heutige Lebensmittelanalyse ergab das übliche Bild: Laut Empfehlungen aß ich zu wenig Kohlenhydrate und zu viel Fett und Eiweiß. Wie dem auch war, mein Essen schmeckte mir geschmeckt und ich konnte satt und zufrieden ins Bett gehen. Nach zwei kohlenhydratarmen Tagen gab es heute mehr Kohlenhydrate: Um 9.30 Uhr aß ich 250 Gramm Wabenhonig, zwei Stunden später 160 Gramm Äpfel, 50 Gramm Hagebutten, 280 Gramm Mispeln und 120 Gramm Karotten. Um 14 Uhr gab es 140 Gramm Esskastanien und etwas Vogelmiere. Das Abendessen bestand aus 430 Gramm Brustfleisch vom Reh. Der Anteil des Fetts war sehr gering, dafür gab es reichlich Rippenendstücke zum Zerbeißen, so dass nach der Mahlzeit trotzdem keine Wünsche mehr offen blieben. Zumindest was das Essen anging. Die heutige Lebensmittelanalyse war sehr viel ungenauer als die der letzten beiden Tage, da es in der Tabelle weder Hagebutten noch Mispeln oder Vogelmiere gab und für die Esskastanien genau wie für das Fleisch nur Werte denaturierter Ware zur Verfügung standen:
Trotz der großen Portion Wabenhonig kam ich bei den Kohlenhydraten nicht auf die empfohlene Tagesmenge. Selbst wenn ich statt der Mispeln Birnen einsetzte, erreichte ich keine einhundert Prozent. Die Menge an Proteinen überstieg allerdings auch heute sämtliche Normen. 200 Gramm Kohlrabi war das erste Lebensmittel, das ich heute um 13 Uhr aß. Um 14.20 Uhr gab es 80 Gramm Feldsalat, einige Wildkräuter aus dem Garten und 200 Gramm Walnüsse. Das Abendessen begann um 21 Uhr und bestand aus 650 Gramm Brustfleisch von einem Frischling mit deutlich weniger Fett wie von einem ausgewachsenen Wildschwein. So sah die Analyse der von mir verzehrten Lebensmittel aus:
Quelle: Lebensmittelanalyse der Universität Hohenheim Ich verzehrte also deutlich weniger Kohlenhydrate als empfohlen. Mal schauen, ob sich dies morgen früh mit dem Auftreten von Ketonkörpern im Urin bemerkbar machte. Die erste Mahlzeit begann um 11.10 Uhr mit Wildkräutern aus dem eigenen Garten. Mit dabei waren Feldsalat, Blätter der wilden Möhre, des Wiesenschaumkrauts und des Löwenzahns. Anschließend gab es 340 Gramm Mispeln. Zwei Stunden später aß ich 190 Gramm Esskastanien. Abends um 20.30 Uhr gab es Brust vom Wildschwein. Nach einem Tag Fleischpause schmeckte es besser denn je, die verzehrte Portion betrug 490 Gramm. Vormittags um 8.30 Uhr aß ich 470 Gramm Äpfel und eine Mispel von 30 Gramm. Um 11 Uhr gab es 50 Gramm Hagebutten sowie 50 Früchte vom Weißdorn und eine Stunde später 210 Gramm Wabenhonig. Die nächste Mahlzeit fand um 15 Uhr statt und bestand aus 130 Gramm Edelkastanien sowie Wildkräutern aus dem Garten. Mit dabei waren unter anderem Vogelmiere, Löwenzahn und Feldsalat:
Außerdem verzehrte ich einige Blättchen vom Wiesenschaumkraut:
Abends war ich im Fitnessstudio und stärkte meine Rückenmuskulatur. 710 Gramm fettes Fleisch vom Wildschwein bildete die letzte Mahlzeit des Tages. |
